Die neue mohltied!
Schauen Sie sich dieses atemberaubende Cover an! Das sind die Austernpilze von Eiderstedt, die dort in einer besonderen Kreislaufwirtschaft angebaut und verwendet werden. Eine großartige Geschichte! Ansonsten erwartet Sie in der neuen 180 Seiten starken Ausgabe eine spannende Mischung: Regionsportrait aus Eckernförde, die Geschichte des Herings mal anders erzählt und wir haben Wild für Sie auf dem Grill ganz anders interpretiert. Freuen Sie sich auf interessante Informationen zum Beruf des Fischwirts und gehen Sie mit uns auf Reisen Richtung Japan ins „Ichi“ in Kiel. Dazu gibt es wertvolle Tipps und News sowie ganz neu die Rubrik „Jochens Fünf“, in der uns Jochen Strehler ab sofort immer fünf einfache und schnelle Gerichte zu einem Thema oder Produkt zaubert. Los ging es mit der Kartoffel.
ABO ALS GESCHENK
Machen Sie Ihren Liebsten eine große Freude und verschenken Sie ein Jahresabonnement mit 3 x mohltied! und 2 x FEINHEIMISCH-Magazin - beides ab diesem Jahr in ganz neuem Gewand und mit neuem Inhalt! Lesen Sie dazu auch unsere FAQ.
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Wild im Kopf
Ein Wildgericht im Sommer – klingt ungewöhnlich. Ist es auch! Julian Richert vom Restaurant „Kuhhaus“ auf „Gut Damp“ beweist, wie lecker das sein kann.
„Fischwirt, das ist es!“
mohltied! widmet verschiedenen Ausbildungsberufen aus dem Nahrungsmittelbereich eine Portraitreihe, sowohl bekannten als auch eher unbekannteren. Was macht den Beruf aus, für wen ist er geeignet und wie sind die Zukunfstperspektiven? In dieser Ausgabe berichtet Lasse Bamberg über seine Ausbildung zum Fischwirt, Fachrichtung Aquakultur und Binnenfischerei, bei der Fischzucht Kortmann in Hohenwestedt.
Horst Mortem
Um das mal klarzustellen: Ich bin weder ein Zeltnagel noch das Synonym für dünne Hungerhaken. Mein Name ist Horst Harung, und ja, ich habe Erfahrung! Besonders mit Menschen, die mich massenhaft fangen und vorzugsweise zwischen Brötchenhälften verspeisen. Aber zugegeben: Ich bin auch ein verdammt leckerer Silberling!
