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Jetzt am Kiosk: #45

Die neue [Mohltied!]

Essen muss man fühlen können

Kochen mit Bodenhaftung, aber immer mit dem gewissen Extra: Unser Titelstar Felix Duwe setzt im Ratzeburger Hotel „Der Seehof“ als Küchenchef gerne regionale Klassiker um. Inspirieren lässt er sich dabei von internationalen Einflüssen und experimentiert kreativ mit Aromen. 

Hofladen 2.0

Vor fünf Jahren sind Lina-Louise Kypke und Hinrich Carstensen an getreten, mit ihrem Webshop „EinStückLand“ den Hofladen 2.0 im Internet zu eröffnen. Bisher vermarkten sie hauptsächlich nachhaltig produziertes Fleisch, aber die Zukunft ist schon am Start: Im neuen Webshop werden sie das gesamte Hofladensortiment mit Produkten von kleinen Produzenten und Manufakturen aus Schleswig-Holstein vermarkten.

„Ein Lächeln ins Gesicht zaubern“

Nanke Gröhn betreibt seit drei Jahren das „Café am Orchideeneck“ in Schenefeld, ein gemütliches Café in einer grünen Oase. Mit ihren hausgemachten Kuchen und Torten, ihren großartigen Frühstücksbuffets und täglich wechselnden Mittagsgerichten genießt sie große Bekanntheit in Schenefeld und weit über die Stadtgrenzen hinaus.

Sie kriegen’s gebacken

Die Zeiten sind alles andere als einfach – für uns alle im Allgemeinen, für das Bäcker- und Konditorhandwerk im Besonderen. Niemand würde es dem Berufsstand verübeln, wenn seine Mitglieder den Kopf in den Mehlsack stecken. Dass man mit dem Bekenntnis zu guter Handwerkskunst und Topqualität sowie mit dem nötigen Stückchen Zweckoptimismus dennoch weitermachen, Erfolg und sogar Spaß haben kann, beweisen unsere vier Portraits auf den folgenden Seiten. Ein Hoch auf diese mutigen Menschen!

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Hofläden Deluxe

Körbeweise Heimat-Geschmack bietet die vierte, wieder in Kooperation mit dem Tilman Schuppius Verlag realisierte [Mohltied!] Sonderausgabe „Hofläden Deluxe“. Auf 206 Seiten werden 30 ausgesuchte Erzeuger-Hofläden zwischen Nord- und Ostsee vorgestellt. Dazu gibt’s regionale Rezepte von ausgesuchten Landgasthöfen und Restaurants. Und der 52-seitige, von NAH.SH präsentierte Beileger „Radgeber“ macht mit 37 Genuss-Radtouren Lust auf Hoftouren im echten Norden.

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Im Handel und online erhältlich

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Ausgabe #45 mit tollen Rezepten und Restaurant-Empfehlungen aus der Region Südost, Hintergrundwissen über das Winterbock und das Bäckerhandwerk in Schleswig-Holstein!