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Jetzt am Kiosk: #43

Die neue [Mohltied!]

„Der Kerbel bringt den Stern."

Das 5-Sterne-Haus „Aalernhüs Hotel & Spa“ hat seit einem knappen Jahr einen sechsten Star: Patrick Weber kocht als Küchendirektor, unter anderem in „Hedwigs Esszimmer“, hart an der Grenze zur Sterneküche. In der aktuellen [Mohltied!] ist er unser Titelstar, weil er die besten Seiten der Westküste für seine Gäste auf die Teller bringt.

Wilde Austern vor Amrum –Delikatesse aus dem Schlick

Wilde Austern sind etwas für Kenner. Viele schreckt die Vorstellung des Verzehres einer rohen Auster. Aber wer einmal auf den Geschmack gekommen ist, für den ist die Nordfriesische Auster schnell ein Hochgenuss, auf den er nicht mehr verzichten möchte. Gunnar Hesse, Küchenchef des „Seeblick Genuss und Spa Resort“ auf Amrum, ging mit [Mohltied!] auf Austernsuche.

Echte Leidenschaft über vier Generationen

Es ist herrlich erfrischend, cremig und zergeht auf der Zunge, mal fruchtig-frisch, mal nussig oder schokoladig. Und in einem Punkt sind sich alle einig: Ein leckeres Eis geht eigentlich immer. Das findet auch Matthias Böthern. In ihrem Meldorfer Eiscafé sorgt seine Familie seit mehr als 80 Jahren für höchsten Genuss – und glückliche Gäste.

Hier möchte man Heidelbeerstrauch sein

Wir wissen bis heute nicht genau, was Pflanzen empfinden – aber wenn die Heidelbeersträucher in Willenscharen Menschen wären, würden sie sich mit Sicherheit so vorkommen wie die Gäste in einem hochklassigen Wellnesshotel: Der dezente Service kümmert sich um alles, offeriert gesunde Kost, pflegt den Körper und vermittelt das wohlige Gefühl, perfekt umsorgt zu sein.

[Mohltied!] im Jahres-Abo

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Hofläden Deluxe

Körbeweise Heimat-Geschmack bietet die vierte, wieder in Kooperation mit dem Tilman Schuppius Verlag realisierte [Mohltied!] Sonderausgabe „Hofläden Deluxe“. Auf 206 Seiten werden 30 ausgesuchte Erzeuger-Hofläden zwischen Nord- und Ostsee vorgestellt. Dazu gibt’s regionale Rezepte von ausgesuchten Landgasthöfen und Restaurants. Und der 52-seitige, von NAH.SH präsentierte Beileger „Radgeber“ macht mit 37 Genuss-Radtouren Lust auf Hoftouren im echten Norden.

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Ausgabe #43 mit tollen Rezepten und Restaurant-Empfehlungen von der Westküste, Hintergrundwissen zum Salzwiesenlamm und zur Heidelbeere!