Die neue mohltied!
Passend zu Ostern haben wir uns ein Körbchen mit Eiern geschnappt und Veronika Röttger vom „Burger Fährhaus“ gebeten, uns sieben Köstlichkeiten daraus zu zaubern. Entstanden ist ein Gaumenschmaus der Extraklasse mit süßen Erinnerungen an Oma und einem deftigen Highlight aus ihrer slowakischen Heimat. In der neuen Hintergrund-Rubrik „Mordshunger – Nico und Dedel wollen es wissen“ geht es um Haltung, Genuss und Wissen – dieses Mal steht die Wagyu-Zucht im Fokus. Dazu kommen Frühlingsgerichte wie Jochens Fünf zum Spargel, Kuchen- und Tortenträume sowie erste schnelle Ideen für die Alltagsküche der neuen Saison. Im Glas entdecken Sie nordische Drinks von der Plöner Cocktailbar „Kunkel’s“ und lernen etwas über die verschiedenen Ausbauarten von Weinen.
ABO ALS GESCHENK
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Ei love it!
Das Ei ist in der Küche ein wahrer Alleskönner. Süßes und Herzhaftes in zahlreichen Variationen und zum Frühstück ein absoluter Klassiker. Unsere Titelgeschichte widmet sich also dem Ei und sieben wundervollen Rezepten, die Veronika Röttger vom „Burger Fährhaus“ in Dithmarschen für uns zubereitet hat – ein Gaumenschmaus der Extraklasse mit süßen Erinnerungen an Oma und einem deftigen Highlight aus ihrer slowakischen Heimat.
Mordshunger auf Wagyu: die Kuhversteher
„Mordshunger – Nico & Dedel wollen es wissen“, so heißt unsere neue Rubrik, in der Küchenchef Nico Mordhorst, Redakteur Detlef Arlt und Fotografin Anna Leste-Matzen Lebensmitteln näherkommen möchten. Im Wechsel immer dabei: ein Produzent und ein Experte. In der ersten Folge geht es um den Mythos Wagyu-Rind, aber auch um die Sorgen und Nöte der Viehhalter.
Das weiße Gold des Frühlings
Fünf leicht zuzubereitende Teller mit einem Hauptdarsteller: Das ist das Konzept von Jochens Fünf. In Folge 3 geht es um Spargel, für den der Kieler Spitzenkoch Jochen Strehler seit seiner Kindheit schwärmt.
